מטעני קרם N2O קצפת בנפח 615 גרם הם מיכלי גז זעירים בלחץ (חנקן אוקסיד, או N2O). שמנת להקצפה נוצרת כאשר N2O נשאב לתוך שמנת ומקיימת אינטראקציה עם השומנים, הג'לטינים ושאר המרכיבים המייצבים של הקרם כדי לייצר קצף. תהליך זה מתרחש תוך כדי הקצפה ידנית מכיוון ש-N2O הוא גז טבעי באטמוספירה שלנו, אך שימוש במטענים שמנת הופך את ההליך לפשוט יותר.
אם המתקן מלא יתר על המידה, עודף N2O עלול לגרום לנוזל לדלוף החוצה ואולי להזיק למתקן. בנוסף, זה עצוב מכיוון שחלק מהאנשים ממלאים בלונים במטענים N2O קצפת של תחמוצת חנקן, דבר שהוא די מזיק ויכול לגרום לחנק, שיעול חמור ועוויתות גרון.
יישום
למטענים יש מספר יישומים. השימוש העיקרי שלהם, בכל זאת, הוא בתחום המזון. מיכל או מחסנית גליליים מלאים בתחמוצת חנקן המכונה "מטען קצפת" עשויים לרוב מאלומיניום אל חלד (N2O). מתקן קצפת משתמש במטעני N2O כדי לעזור להקציף את השמנת. מאז תחמוצת החנקן מתמוססת לתוך השמנת ומתאחדת איתה היטב, היא הייתה בחירה רבת עוצמה לחומר הקצפה. בנוסף, n2o מעכב את הצמיחה של חיידקים אך אינו מסייע בחמצון הקרם בתוך המתקן. בגלל זה, קרם טעון עשוי להישמר במקרר במשך כשבועיים.
שאלות נפוצות:
ש: כיצד להשתמש במטען הקרם?
ת: יש להשתמש במטעני שמנת עם מתקן. כדי להתחיל להקציף את החומרים, תחילה עליך לפתוח את המתקן, להוסיף את החומרים, ולאחר מכן להבריג את החלק העליון בחזרה בחוזקה. לאחר שחרור הגז ונותן ניעור טוב של המתקן כדי להבטיח את חיבור הרכיבים, כל מה שנותר לעשות הוא להכניס מטען קרם למחזיק המטען ולהבריג אותו על המתקן. עכשיו אתה יכול להשתמש בקצפת שלך.
